Entrar en un mercado oaxaqueño es despertar todos los sentidos. Es un caleidoscopio de olores, sabores y colores que definen la identidad de nuestro pueblo.
Desde el humo del pasillo de las carnes asadas hasta el aroma dulce del pan de yema, los mercados de Oaxaca son museos vivos de la gastronomía nacional. En Aviaco Tours, te llevamos más allá de los puestos turísticos para encontrar los auténticos tesoros culinarios.
El Pasillo del Humo
En el Mercado 20 de Noviembre, el aire es denso y delicioso. El "Pasillo del Humo" es una experiencia obligatoria para cualquier amante del buen comer. Tasajo, cecina y chorizo se asan al carbón mientras las vendedoras ofrecen tortillas recién hechas y salsas que pican con alegría.
Pero no todo es carne. Los mercados son también el lugar para descubrir los siete moles, los chapulines crujientes con limón y sal, y el chocolate batido con agua que reconforta el espíritu. Es una fiesta interminable donde el comensal siempre es el invitado de honor.
Te invitamos a probar Oaxaca. Te prometemos que cada bocado será una revelación.